Τσάι και κινέζικος πολιτισμός

Οι Κινέζοι είχαν και έχουν ιδιαίτερη συμπάθεια για τους κυβερνήτες τους. πραγματικά τους θεωρούν ανώτερα όντα. Στην Κίνα έχω αποκτήσει έναν καλό φίλο Κινέζο ο οποίος είναι ηλεκτρολόγος, δουλεύει ως δημόσιος υπάλληλος και ανήκει στα κοινωνικά στρώματα του απλού κινέζικου λαού. Αυτό το καταλαβαίνει κανείς από τα εστιατόρια που επιλέγει για να φάει και από τον τρόπο που σκέφτεται. Δεν θυμάμαι εάν ήταν στο πρώτο ταξίδι μου στην Κίνα ή στο δεύτερο, πάντως μία από αυτές τις φορές είχαμε κάτσει σε ένα πολύ ωραίο μέρος. Βρισκόμασταν στην πόλη του την Τιέν Τζίν, στο κέντρο αυτής, σε ένα σημείο όπου περνάει κάποιος ποταμός της. Εκεί δίπλα από τον ποταμό υπήρχε μιά πολύ όμορφη και μεγάλη πλατεία όπου καθόντουσαν οι Κινέζοι το απόγευμα και απολάμβαναν τα πολύχρωμα φώτα της σύγχρονης πόλης τους, πλάι από τον ήρεμο ποταμό που χωρίζει την πόλη τους στα δύο. 

κινεζικο τσαι στη θεσσαλονικη

Το τσάι είναι ένα ειδικό είδος φυτού-θάμνου που ευδοκιμεί στα μέρη της Άπω Ανατολής και της Ινδίας. Στην αφρικάνικη ήπειρο επίσης ευδοκιμεί ένα είδος τσαγιού-θάμνου, το λιγότερο σε εμάς γνωστό ROIBOS-TEA. 
Στην Ελλάδα πολύ συχνά όταν πίνουμε κάποιο ελληνικό βότανο, όπως τσάι του βουνού, λουίζα, τσουκνίδα...κ.λπ. λέμε ότι πίνουμε τσάι. Όμως στην Ελλάδα μας δεν ευδοκιμεί το φυτό αυτό θάμνος όπου με τα αποξεραμένα φύλλα του παράγεται το τσάι. Στον δικό μας τόπο φυτρώνουν βότανα και όχι τσάι. 
Τα βότανα αυτά που χρησιμοποιούμε εμείς για θεραπεία τα δίνουμε σε ανάλογα προβλήματα υγείας επειδή γνωρίζουμε πρακτικά που βοηθάνε και επειδή γνωρίζουμε κάποια συστατικά που περιέχουν τα οποία είναι θεραπευτικά. 

Ιδιότητες κινέζικου τσαγιού

Οι Κινέζοι έχουν μεγάλη παράδοση στην καλλιέργεια, επεξεργασία, προετοιμασία και πόση του τσαγιού.Για τους Κινέζους το τσάι είναι ό,τι είναι για εμάς το καλό κρασί.

Προετοιμασία τσαγιού

Προετοιμασία τσαγιού :

Τοποθετούμε στο σουρωτήρι του φλυτζανιού το τσάι.
Το περιχύνουμε με βραστό νερό.
Το σκεπάζουμε με το καπάκι του.